Alimentaria · bodega
El reto: Vendimia concentrada en 4-6 semanas con caudal punta 5-8× el medio. DQO > 8.000 mg/L y picos de pH.
- Caudal punta40-120 m³/d
- DQO entrada4-12 g/L
- Carga punta× 5-8
Tren típico: Balsa de homogeneización + neutralización + MBR o lodos activados con SBR para absorber estacionalidad.